近年来，泰和县依托丰富的草场资源和牛改经验，把肉牛生产作为调整农业产业结构，促进农民增收的支柱产业来抓。今年1－9月，全县饲养肉牛19.26万头，出栏5.16万头，同比分别增长12.2%和30%。

泰和县是全国首批商品牛基地县，也是全省牛改先进县，全县适繁母牛稳定在6万头以上，其中杂交母牛7000多头，三元杂交牛占全省的80%以上。目前，全县已建立杂交牛冷配点68个，每年冷配数1.5万头，占全省总数的十分之一强，并在澄江、螺溪、苑前等乡镇建立了18个百头以上的种草养牛基地，通过基地带农户，全县已培育养牛专业户1000多户，其中5头以上的专业户500多户，10头以上的专业大户200多户，50头以上的大户20多户。南溪乡上垅村是一个传统的养牛村，有草山草坡1500多亩，近年来，全村饲养的肉牛全部实行改良，改良率达100%，并且每户养牛数都在3头以上，仅此一项，每年户均增收1500元。